Danseres Asuncion Pérez, beter bekend als 'Choni', is de jongste jaren uitgegroeid tot één van de meest populaire artiesten van de huidige flamencoscène. Haar eerste danspasjes zette ze op zeer jonge leeftijd, dit bij maestro Antonio Zarandilla. Op zijn aanraden meldde ze zich aan bij het Conservatorium van Sevilla waar ze docente werd in Danza Española. Intussen volgde ze ook les bij Manolo Marin, Granero, Azorin en Goyo Montero en ging ze zich vervolmaken bij ondermeer Javier Latorre, Israel Galvan, Jose Antonio Ruiz en Javier Baron. Sinds 2007 leidt ze haar eigen gezelschap, 'La Choni Cia. Flamenca', waarmee ze een eigen oeuvre heeft gecreërd en uitgevoerd. Met Trabajos al Tiempo, één van haar eigen werken, won ze de belangrijke prijs 'Giraldillo Revelacion' op de Biënnale van Sevilla. In 1996 stichtte ze de Asociacion Flamenca Universitaria de Sevilla.
